POVESTILE BUCATARIEI ROMANESTI VOL.1-6 - RADU ANTON ROMAN
- ISBN:978-606-92051-5-0
- Tip lectură: Carte de bucate/Rețete culinare
- Editura: PAIDEIA
- An apariție: 2010
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 144
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:17.0 x28.0 x5.0
-
229,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) - 19.99 lei prin Curier rapid(Plata ramburs) |
| - GRATUIT peste 249 lei | |
| Retur în 14 zile | - vezi condițiile de retur |
Optiuni valabile
Ce înseamnă?
Semne clare de folosire - colțuri îndoite, cotor mai slăbit - dar completă și ușor de citit.
Ghid complet de evaluareRețetele bunicilor nu stau în cărți de bucate, ci în povești - și Radu Anton Roman a știut asta mai bine decât oricine.
Puțini autori au reușit să scrie despre mâncare fără să transforme textul într-un simplu inventar de ingrediente. Radu Anton Roman o face cu o energie aproape polemică: pornește de la o nemulțumire reală, aceea că bucătăria românească a rămas necunoscută chiar de români, îngropată sub două secole de importuri culinare și de indiferență față de ce aveam deja acasă. Din această frustrare se naște un demers de recuperare - nu un simplu ghid de preparate, ci o hartă gastronomică a unei țări pe care autorul o numește, nu întâmplător, "încă ne-descoperită".
Volumul de față adună primele șase părți ale acestui proiect amplu, într-o ediție Paideia din 2010, într-un format compact, necartonat, de 144 de pagini. Regăsim aici nu doar tehnici și rețete transmise din bucătărie în bucătărie, ci și acel ton personal, aproape oral, prin care Radu Anton Roman reușește să facă din fiecare rețetă o poveste despre loc, oameni și obiceiuri.
Textul de pe coperta a patra, scris chiar de autor, dă tonul întregii cărți: o pledoarie pentru bucătăria țărănească regionalizată, bogată și aproape necunoscută, lăsată să zacă prin caiete prăfuite în loc să fie pusă la masă.
Reper de lectură
Potrivită pentru cei care gătesc din rețete de familie și vor să le dea un context mai larg, dar și pentru cititorii curioși de etnografie culinară, nu doar de mâncare gata de pus pe masă.
Ca să nu mai spun, cu jale mare, că marea bucătărie ţărănească din România e încă nedescoperită! În aproape două sute de ani de existență modernă, s-au reuşit (cu eforturi şi sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a încercat să afle ce era mai la îndemână: cât de bine, de spectaculos şi de divers mâncăm noi, românii, de două milenii. De fapt, întreaga Românie e încă o țară ne-descoperită (nu numai gastronomic), iar bucătăria românească a rămas, datorită nepăsării şi ignoranței vechi de două sute de ani (nu stau acum să explic ce şi cum, să tai şi firul ăsta necomestibil în patru, că mi se arde friptura), extrem de regionalizată, insulară, aproape inaccesibilă.
Radu Anton Roman
RADU ANTON ROMAN
Radu Anton Roman (n. 19 august 1948, Făgăraș – d. 29 august 2005, București) a fost un jurnalist, scriitor și realizator TV, cunoscut mai ales pentru documentarea gastronomiei românești, dar și pentru emisiunile pe teme culinare.
ALTE CĂRȚI SCRISE DE RADU ANTON ROMAN
IN DELTA CU JACQUES YVES COUSTEAU RADU ANTON ROMAN
Pret:107,99lei
ZILE DE PESCUIT (CU DEDICATIA AUTORULUI) RADU ANTON ROMAN
Pret:211,00lei
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
PREPARATE RECI DE ARTA CULINARA ION RADU, MARIA ONU
Pret:8,99lei
PREPARATE CULINARE RECI NICOLAE OLEXIUC
Pret:4,99lei
SUPE SI CIORBE NATALIA TAUTU-STANESCU
Pret:4,99lei
Etichete: POVESTILE BUCATARIEI ROMANESTI VOL.1-6, RADU ANTON ROMAN
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 108 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
O oferta foarte buna de carti, cartile comandate sunt ingrijite si intr-o stare buna. Coletul a sosit rapid si a fost bine impachetat