ORGANIZAREA SI PLANIFICAREA IN ALIMENTATIA PUBLICA. MANUAL PENTRU LICEE ECONOMICE - GH. COMAN, GH. BUJOREANU
- COD:118292341978IPCRAOR
- Tip lectură: Manual/Curs
- Editura: DIDACTICA SI PEDAGOGICA
- An apariție: 1978
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 166
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:14.0 x21.0 x1.0
-
149,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) - 19.99 lei prin Curier rapid(Plata ramburs) |
| - GRATUIT peste 249 lei | |
| Retur în 14 zile | - vezi condițiile de retur |
Optiuni valabile
Ce înseamnă?
Exemplar complet și îngrijit, cu uzura firească a unei cărți citite cu grijă.
Ghid complet de evaluareUn manual din perioada în care alimentația publică era organizată pe norme și planuri, nu pe intuiție și trenduri culinare.
Volumul lui Gh. Coman și Gh. Bujoreanu a fost gândit pentru elevii liceelor economice, într-o vreme în care restaurantele, cantinele și unitățile de alimentație publică funcționau după reguli stricte de organizare a muncii, planificare a aprovizionării și evidență a activității economice. Cartea explică mecanismele acestui sistem: cum se organiza un local de alimentație publică, cum se stabileau planurile de producție și desfacere, cum se urmăreau indicatorii economici specifici domeniului.
Apărută la Editura Didactică și Pedagogică în 1978, pe 166 de pagini, este o lucrare tehnică, fără pretenții literare, dar valoroasă ca document al modului în care se preda economia serviciilor înainte de 1989.
Reper de lectură
Potrivită pentru cei care studiază istoria economică a României socialiste sau evoluția sectorului HoReCa, ori pentru foști absolvenți de licee economice care vor să regăsească un manual din anii de școală.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
PREPARATE RECI DE ARTA CULINARA ION RADU, MARIA ONU
Pret:8,99lei
PREPARATE CULINARE RECI NICOLAE OLEXIUC
Pret:4,99lei
SUPE SI CIORBE NATALIA TAUTU-STANESCU
Pret:4,99lei
Etichete: ORGANIZAREA SI PLANIFICAREA IN ALIMENTATIA PUBLICA. MANUAL PENTRU LICEE ECONOMICE, GH. COMAN, GH. BUJOREANU
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 106 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
O oferta foarte buna de carti, cartile comandate sunt ingrijite si intr-o stare buna. Coletul a sosit rapid si a fost bine impachetat