PRODUSE SI PREPARATE LACTATE OBTINUTE IN GOSPODARIE - G. CHINTESCU, M. DIMITRIU
- COD:634IPIBPR
- Tip lectură: Ghid practic
- Editura: TEHNICA
- An apariție: 1986
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 143
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:13.0 x20.0 x1.0
-
11,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) - 19.99 lei prin Curier rapid(Plata ramburs) |
| - GRATUIT peste 249 lei | |
| Retur în 14 zile | - vezi condițiile de retur |
Optiuni valabile
Ce înseamnă?
Exemplar complet și îngrijit, cu uzura firească a unei cărți citite cu grijă.
Ghid complet de evaluareO carte din acele vremuri în care lada de zestre a bucătăriei românești includea neapărat și priceperea de a scoate din lapte brânză, unt sau iaurt bun.
Apărută la Editura Tehnica în 1986, lucrarea semnată de G. Chintescu și M. Dimitriu are acel aer sobru, tehnic, specific cărților practice din perioada respectivă, dar conținutul rămâne surprinzător de actual pentru oricine vrea să se întoarcă la prepararea produselor lactate în casă, fără aditivi și fără industrie de mijloc.
Cartea pleacă de la explicarea compoziției laptelui - proteine, grăsimi, lactoză, săruri minerale, vitamine - și de la rolul fiecărui component în alimentație, pentru a ajunge apoi la partea de interes practic: tehnicile de obținere a diverselor produse și preparate lactate direct în gospodărie. E genul de volum pe care îl găseai, pe vremuri, în biblioteca oricărei case cu vacă sau capră la curte, folosit mai mult decât citit, cu colțurile îndoite la paginile cu rețete.
Format necartonat, 143 de pagini, exemplarul păstrează trăsăturile tipice ale tirajelor tehnice din anii '80: hârtie simplă, text dens, fără ilustrații de prisos, dar cu informație solidă, verificată de autori din domeniu.
Reper de lectură
Potrivită pentru cei care cresc animale la gospodărie sau pur și simplu vor să învețe meșteșugul vechi al brânzeturilor și al laptelui prelucrat în casă, dar și pentru colecționarii de cărți tehnice românești din perioada comunistă.
Intr-adevăr nu avem un aliment mai prețios, un izvor de viață şi sănătate mai la indemînă, ca laptele, menit să asigure de la început hrana copilului la naștere.
Nu sint departe de adevăr cei ce susțin că: „a bea lapte înseamnă a cîştiga sănătate, energie, rezistenţă fizică și vioiciune intelectuală".
In alimentația omului, laptele şi produsele lactate ocupă neîndoielnic un loc de frunte.
Cunoscind compoziția chimică a laptelui, se vede că acesta conține totalitatea elementelor indispensabile vieții: elemente energetice (gräsimi, zaharuri), elemente plastice ce formează țesuturile (proteine), săruri minerale, în special calciu şi fosfor, care formează sistemul Osos, precum şi vitamine.
Fiecare component al laptelui prezintă o deosebită importanță în procesul de nutriție. Astfel, proteinete conțin aminoacizii indispensabili creşterii şi menţinerii sănătății organismului. Laptele şi, in special, brinzeturile sint surse de proteine de calitate, care trebuie să intre in rația zilnică a omului Lactoza in afară de caracterul energetic, spre deosebire de alte zaharuri, rezistă la actiunea drojdiilor, astfel că nu provoacă degajare intensă de gaze in aparatul digestiv Grăsimea, importantă prin rolul ei energetic de bază, contribuie şi la formarea rezervelor de grăsime in organism Conținutul bogat in săruri minerale al luptelui asigură necesarul in aceste elemente, in special pentru formarca sistemului osos al organismelor tinere.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
PREPARATE RECI DE ARTA CULINARA ION RADU, MARIA ONU
Pret:8,99lei
BUCATARIA VACANTEI ELENA RUSU
Pret:29,99lei
DE RE CULINARIA AL.O. TEODOREANU (PASTOREL)
Pret:19,99lei
BUDINCI SI SUFLEURI ELENA RUSU
Pret:6,99lei
Etichete: PRODUSE SI PREPARATE LACTATE OBTINUTE IN GOSPODARIE, G. CHINTESCU, M. DIMITRIU
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 111 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
O oferta foarte buna de carti, cartile comandate sunt ingrijite si intr-o stare buna. Coletul a sosit rapid si a fost bine impachetat