INDREPTAR IN AJUTORUL OSPATARILOR - I. PAUSAN, I. PARASCHIV SI COLAB.
Mărește
- Disponibilitate:Stoc epuizat
- COD:1975IPGNBIN
- Tip lectură: Manual tehnic/Documentație produs
- Editura: GRAFICA NOUA
- An apariție: 1975
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 147
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:16.0 x22.0 x1.0
Un manual de meserie dintr-o epocă în care ospătăria era privită ca o adevărată profesie, cu reguli, ierarhie și eleganță proprie.
Apărut la editura Grafica Nouă în 1975, "Îndreptar în ajutorul ospătarilor" este exact ce spune titlul: un ghid practic, scris de I. Păușan, I. Paraschiv și colaboratori, gândit pentru cei care lucrau sau se pregăteau să lucreze în restaurante și unități de alimentație publică din perioada socialistă. Pe cele 147 de pagini găsim, cu siguranță, informații despre tehnica servirii, organizarea sălii, protocol și noțiuni de bază ale meseriei, așa cum erau ele predate în școlile profesionale ale vremii.
Nu e o carte de povești, ci una utilitară, dar tocmai asta o face interesantă azi - surprinde o profesie standardizată riguros, cu manuale oficiale, într-un moment în care industria ospitalității românești arăta cu totul altfel decât acum.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
PREPARATE RECI DE ARTA CULINARA ION RADU, MARIA ONU
Pret:8,99lei
BUCATARIA VACANTEI ELENA RUSU
Pret:29,99lei
DE RE CULINARIA AL.O. TEODOREANU (PASTOREL)
Pret:19,99lei
BUDINCI SI SUFLEURI ELENA RUSU
Pret:6,99lei
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 113 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
