BAZELE TEHNOLOGIEI SARARII, AFUMARII SI USCARII PESTELUI - N.A. VOSKRESENSKI
- COD:2TCFIF
- Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
- Editura: TEHNICA
- An apariție: 1955
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 350
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:21.0 x29.0 x1.5
-
1.500,00lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) - 19.99 lei prin Curier rapid(Plata ramburs) |
| - GRATUIT peste 249 lei | |
| Retur în 14 zile | - vezi condițiile de retur |
Optiuni valabile
Ce înseamnă?
Uzură vizibilă, bună de citit, mai puțin de pus pe raft ca piesă de colecție.
Ghid complet de evaluareO carte scrisă pentru oameni care aveau nevoie ca peștele să reziste iarna, nu pentru rafturi de bibliotecă.
Apărută la Editura Tehnica în 1955, lucrarea lui N.A. Voskresenski tratează, pe 350 de pagini, procedeele industriale de sărare, afumare și uscare a peștelui, așa cum erau înțelese și aplicate în tehnologia alimentară a epocii. E genul de manual tehnic care nu se mai scrie azi în felul acesta: metodic, detaliat, gândit pentru practicieni din industria conservelor și a prelucrării peștelui, nu pentru publicul larg.
Traducerea în limba română face parte din efortul de transfer tehnologic specific anilor '50, iar textul păstrează acel amestec de rigoare inginerească și limbaj de epocă ce dă farmec cărților tehnice vechi. Exemplarul se găsește în format necartonat, cu semnele firești ale vârstei.
Reper de lectură
Se potrivește colecționarilor de cărți tehnice vechi, celor pasionați de industria alimentară și istoria ei, sau oricui caută un document autentic despre tehnologiile de conservare a peștelui din perioada industrializării socialiste.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
PREPARATE RECI DE ARTA CULINARA ION RADU, MARIA ONU
Pret:8,99lei
BUCATARIA VACANTEI ELENA RUSU
Pret:29,99lei
DE RE CULINARIA AL.O. TEODOREANU (PASTOREL)
Pret:19,99lei
BUDINCI SI SUFLEURI ELENA RUSU
Pret:6,99lei
Etichete: BAZELE TEHNOLOGIEI SARARII, AFUMARII SI USCARII PESTELUI, N.A. VOSKRESENSKI
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 110 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
O oferta foarte buna de carti, cartile comandate sunt ingrijite si intr-o stare buna. Coletul a sosit rapid si a fost bine impachetat