200 RETETE CERCATE DE BUCATARIE ROMANEASCA SI ALTE TREBI GOSPODARESTI - M. KOGALNICEANU, C. NEGRUZZI
- ISBN:978-973-37-2039-3
- Tip lectură: Carte de bucate/Rețete culinare
- Editura: JUNIMEA
- An apariție: 2017
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 245
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:15.0 x21.0 x2.0
-
45,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) - 19.99 lei prin Curier rapid(Plata ramburs) |
| - GRATUIT peste 249 lei | |
| Retur în 14 zile | - vezi condițiile de retur |
Optiuni valabile
Ce înseamnă?
Exemplar complet și îngrijit, cu uzura firească a unei cărți citite cu grijă.
Ghid complet de evaluareÎnainte să existe cărți de bucate românești, au existat doar foi volante despre pâine tătărască și ghindă - până când doi scriitori s-au apucat să rezolve problema.
Suntem în 1841 și bucătăria românească nu are încă un glas scris al ei. Mihail Kogălniceanu și Constantin Negruzzi, nume pe care le știm din cu totul alte rafturi ale literaturii, își asumă o sarcină neobișnuită pentru vremea lor: adună și așază pe hârtie rețetele „cercate" ale gospodăriilor, alături de alte îndeletniciri casnice. Succesul a fost imediat - două ediții de câte o mie de exemplare s-au epuizat în mai puțin de un an, semn că nevoia exista și că nimeni altcineva nu o acoperise încă.
A urmat apoi o tăcere de aproape un veac și jumătate. Abia în 1973 cartea reapare, la editura Dacia din Cluj-Napoca, cu ilustrații de Florin Creangă și o prefață semnată de Mircea Zaciu, care așază volumul în istoria literaturii noastre gastronomice. O ediție intermediară apare la Iași, în 2005, la editura Timpul.
Volumul de față este reeditarea Editurii Junimea din 2017, 245 de pagini în format paperback, însoțită de un comentariu critic al lui Liviu Papuc, care redă exact contextul rar în care s-a născut această carte - un teren literar „aflat sub semnul secetei", cum îl numește el.
Reper de lectură
Potrivită pentru cei care colecționează cărți de bucate vechi sau vor să descopere cum gătea și gospodărea o familie românească acum aproape două secole. E și un dar neobișnuit pentru cineva pasionat deopotrivă de literatură și de bucătărie.
de Florin Creangă, la editura „Dacia” din Cluj-Napoca, unde găsim în prefață și un impecabil eseu asupra literaturii gastronomice la noi, aparținând regretatului Mircea Zaciu.
O prefigurare a acestei ediții va apărea la laşi, editura „Timpul", în anul 2005.
Cartea de la 1841 a lui Mihail Kogălniceanu şi Constantin Negruzzi apare pe un teren românesc aflat sub semnul secetei. Nici pomeneală de cărți de bucate autohtone, singurele publicații la temă fiind până atunci două foi volante, desigur cunoscute de autori: Descrierea plantei Pită tătărească, în 1815, şi îndreptare despre folosința ghindei, în 1816.
Liviu PAPUC
ALTE CĂRȚI SCRISE DE M. KOGALNICEANU, C. NEGRUZZI
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
PREPARATE RECI DE ARTA CULINARA ION RADU, MARIA ONU
Pret:8,99lei
BUCATARIA VACANTEI ELENA RUSU
Pret:29,99lei
DE RE CULINARIA AL.O. TEODOREANU (PASTOREL)
Pret:19,99lei
BUDINCI SI SUFLEURI ELENA RUSU
Pret:6,99lei
Etichete: 200 RETETE CERCATE DE BUCATARIE ROMANEASCA SI ALTE TREBI GOSPODARESTI, M. KOGALNICEANU, C. NEGRUZZI
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 111 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
O oferta foarte buna de carti, cartile comandate sunt ingrijite si intr-o stare buna. Coletul a sosit rapid si a fost bine impachetat