ALMANAHUL GOSPODINEI. 1321 RETETE CULINARE - COLECTIV

JUSTIFICARE SAU PREDOSLOVIE
Au apărut în ultima vreme şi apar multe almanahuri. Proliferarea unui gen publicistic eteroclit, compozit, concomitent cu existența atîtor publicații de un profil strict, net diferențiat, vorbeşte pînă la un punct de fizionomia aparte a lecturii, respectiv de natura ei imprescriptibilă, liberă, capricioasă, neconformistă, dialectică, revendicîndu-se de la principiul feminin şi demnă de a se învrednici ca fiecare din artele clasice de numele unei muze.
- Ziarul tău preferat, revista ta literară sau științifică favorită, cutare din periodicele cutărei specialități, genul tău predilect (romanul, eseistica, poezia, cartea polițistă, literatura de drumeţie, viețile oamenilor ilustri etc.), cu metodă, cu lene, cu sîrg, cu inevitabile inconsecvențe şi dintr-o dată şi cîteodată: nevoia de altceva! Te-ai isteţit, te-ai plictisit te-ai răzvrătit, te-ai copilărit. In aceste răscruci sau printre aceste meandre ale sufletului omenesc, luntrea la pîndă a febrililor editori, prospectanţi, condeieri care şi-au făcut din acest palpabil de aer nu doar cal de călărie inaripat ci și plug... de aur.
Alertată de-o iarnă aspră, exaltată de-o primăvară,,cu nopți lungi de echinox", aprinsă de un cireşar torid, fantezia redactorilor Stelei s-a pomenit uneltind pentru toamnă ivirea pe chiar masa din casele oamenilor a acestui sperăm, fără nimic metafizic, altceva. Revistele literare leagănă, cum ştim, în secret, toate visul de a se vedea realizînd în timp un cît de subțire colier de cărți sustrase periodicității și care să le reprezinte, fie antologind cu o exigență severă din textele publicate, fie spre a da corp la un mod mai amplu crezului lor cultural, social sau estetic.
Nimic din aceste ambiții vane aici şi acum, s-o precizăm neîntîrziat.
Amuzați de a mijloci neapărat un dialog diferit de cel pe care-l mijlocesc de obicei paginile revistei noastre (literatură şi artă), ne-am pus de acord să închinăm unor patroni ca Pantagruel, Luculus sau Păstore!
clădirea aceasta de peste 300 de pagini, pe care ne-o imaginăm tîrnosită pe vremea strugurilor copți, oricum înainte de ziua sfîntului Dimitrie,
izvoritorul de mir" oricum nu cu multe săptămîni după Ziua recoltei.