200 RETETE CERCATE DE BUCATARIE ROMANEASCA SI ALTE TREBI GOSPODARESTI - M. KOGALNICEANU, C. NEGRUZZI

ISBN/COD:978-973-37-2039-3
Editura: JUNIMEA
An apariție: 2017
Limba: romana
Nr. Pagini: 245
Tip copertă: Necartonată (Paperback)
Dimensiuni carte:15.0 x21.0 x2.0

Distribuie

Disponibilitate:Stoc epuizat

Aceasta carte "200 RETETE CERCATE DE BUCATARIE ROMANEASCA SI ALTE TREBI GOSPODARESTI" scrisa de autorul(i) M. KOGALNICEANU, C. NEGRUZZI a fost publicata de editura JUNIMEA in anul 2017. Cartea este scrisa in limba romana si are 245 de pagini cu coperta tip Necartonată (Paperback). Cartea are urmatoarele dimensiuni 15.0 cm x 21.0 cm x 2.0 cm (Lungime x Latime x Inaltime)

Ciudată, uneori, soarta cărților! După două ediții succesive, editorii se lăudau, cu îndreptățită mândrie: „Două ediții câte de o mie exemplare Reţetele cercate sau petrecut în mai puțin de un an. Lipsa acestei cărți atât de neapărată pentru fieştecine simţindu-să, iată se publică a 3 ediție, în care s-au îndreptat toate greşalele câte scăpaseră la cele dintâi două ediţii”. Și urmează un hiat de aproape 130 de ani, până în 1973, când opul este reeditat de Titus Moraru, cu „zugrăveli"
de Florin Creangă, la editura „Dacia” din Cluj-Napoca, unde găsim în prefață și un impecabil eseu asupra literaturii gastronomice la noi, aparținând regretatului Mircea Zaciu.
O prefigurare a acestei ediții va apărea la laşi, editura „Timpul", în anul 2005.
Cartea de la 1841 a lui Mihail Kogălniceanu şi Constantin Negruzzi apare pe un teren românesc aflat sub semnul secetei. Nici pomeneală de cărți de bucate autohtone, singurele publicații la temă fiind până atunci două foi volante, desigur cunoscute de autori: Descrierea plantei Pită tătărească, în 1815, şi îndreptare despre folosința ghindei, în 1816.
Liviu PAPUC