TEHNOLOGIA CARNII. MANUAL PENTRU SCOLI PROFESIONALE ANII I-II - SV. PLOHOTNIUC, I. STEFANESCU
- ISBN/COD:1192035IPCRATE
- Tip lectură: Manual/Curs
- Editura: DIDACTICA SI PEDAGOGICA
- An apariție: 1971
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 370
- Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
- Dimensiuni carte:17.0 x24.0 x2.0
-
699,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
Un manual din vremea când meseria de măcelar și procesator de carne se preda temeinic, cu schemă și explicație pentru fiecare etapă.
Volumul de față a fost gândit pentru elevii din anii I-II ai școlilor profesionale, ca ghid tehnic pentru întreaga tehnologie a cărnii - de la tranșare și conservare, până la procesele specifice industriei alimentare din acea perioadă. Autorii, SV. Plohotniuc și I. Ștefănescu, structurează materia clar, didactic, așa cum se obișnuia la Editura Didactică și Pedagogică, editură de referință pentru manualele tehnice ale anilor '70.
Cu cele 370 de pagini legate în copertă cartonată, exemplarul păstrează greutatea și seriozitatea unui manual gândit să reziste ani buni de folosință în bănci de școală. Un document tehnic autentic, util azi mai degrabă ca sursă istorică asupra industriei alimentare românești dinainte de 1989.
Reper de lectură
Se potrivește colecționarilor de manuale tehnice vechi, celor pasionați de istoria industriei alimentare românești sau specialiștilor care vor să compare metodele de altădată cu cele actuale.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
Etichete: TEHNOLOGIA CARNII. MANUAL PENTRU SCOLI PROFESIONALE ANII I-II, SV. PLOHOTNIUC, I. STEFANESCU