PREPARATE CULINARE RECI - NICOLAE OLEXIUC

Name: PREPARATE CULINARE RECI
SKU: 18704
Price: 4.99 RON
Availability: InStock
Author: NICOLAE OLEXIUC

ISBN/COD:50651CPCSPR
Tip lectură: Carte de bucate/Rețete culinare
Editura: TEHNICA
An apariție: 1976
Limba: romana
Nr. Pagini: 191
Tip copertă: Necartonată (Paperback)
Dimensiuni carte:13.0 x20.0 x1.0

Distribuie

4,99lei
Disponibilitate:În Stoc

Comenzi telefonice: 0762700800
L-V: 8.00-16.00

Livrare in 24-72 ore	- 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul)
	- GRATUIT peste 249 lei

Optiuni valabile

Starea cartii

Acceptabila (4,99lei)

Ce înseamnă?

Uzură vizibilă, bună de citit, mai puțin de pus pe raft ca piesă de colecție.

Ghid complet de evaluare

O carte scrisă pentru gospodinele care voiau ca masa de sărbătoare să pară pregătită de un artist, nu doar de un bucătar grăbit.

Nicolae Olexiuc nu s-a rezumat la a înșira rețete cu cantități fixe și pași numerotați. Ideea din spatele acestui volum apărut la Editura Tehnica în 1976 e alta: multe preparate sunt descrise doar prin modul de lucru, fără gramaje exacte, tocmai pentru ca cititorul să se adapteze la ce are în cămară și la câți musafiri așteaptă. E o carte care cere puțină îndemânare și multă imaginație, nu execuție mecanică.

Cele 191 de pagini se concentrează pe preparatele reci, zona aceea de bucătărie unde prezentarea contează aproape cât gustul - platouri, aspicuri, garnituri decorative, tot ce apărea pe mesele de ocazie din anii '70, când o gospodină pricepută își măsura talentul și în felul cum aranja tava, nu doar în ce punea în ea. Autorul se adresează direct atât gospodinelor casnice, cât și lucrătorilor din alimentația publică interesați să-și rafineze meseria, semn că cartea a fost gândită ca un instrument practic, folosit cu adevărat, nu doar răsfoit.

Exemplarul din anticariat păstrează stilul acelei epoci: coperta necartonată, tipar simplu, un obiect modest ca înfățișare dar dens ca substanță pentru cine încă gătește după cărți vechi, nu după rețete de pe internet.

Reper de lectură

Se potrivește celor care colecționează cărți de bucate românești vechi sau caută inspirație pentru mese festive gândite altfel decât în tiparul actual.

E și un cadou de efect pentru o gospodină pasionată de gătit, mai ales dacă apreciază rețetele care lasă loc de improvizație.

Cunoasterea mijloacelor de pregătire cit mai raţională şi mai atrăgătoare a bucatelor a constituit preocuparea de totdeauna a gospodinelor, cu atit mai mult cu cit un preparat culinar bine pregătit şi frumos prezentat este asimilat mai upor de organism.
Lucrarea de faţă se preocupă, pe lîngă partea practică, şi de partea artistică a ramurii culinare, pentru a da gospodinelor posibilitatea ca la anumite ocazii să poată oferi oaspetilor, intr-un mod cit mai atrăgător, bucatele pregătite. In acest sens cartea este de un real folos nu numai gospodinelor, ci şi lucratorilor din alimentația publică care vor să se perfectioneze in meserie.
Cartea ofera posibilitatea de a realiza cele mai variate, mai aspectuoase şi mai gustoase preparate reci. Rețetele pot fi folosite ca atare sau pot oferi inspirații în vederea creării unor noi combinații sau a unui nou mod de prezentare. In acest scop nu toate refetele sint prevăzute cu cantitățile de materiale necesare, ca pentru orice masă obişnuită; se descrie în general modul de préparare, urmând ca fiecare să-l adapteze atit cantitatilor de alimente de care dispune, clt şi numărului respectiv de persoane.
AUTORUL