PREPARAREA SI CONSERVAREA CIUPERCILOR - M. BAHRIM, I. PETRESCU

ISBN/COD:CGGCPA
Tip lectură: Carte de bucate/Rețete culinare
Editura: TEHNICA
An apariție: 1971
Limba: romana
Nr. Pagini: 150
Tip copertă: Necartonată (Paperback)
Dimensiuni carte:13.0 x19.0 x1.0

Distribuie

47,99lei
Disponibilitate:În Stoc

Comenzi telefonice: 0762700800
L-V: 8.00-16.00

Livrare in 24-72 ore	- 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul)
	- GRATUIT peste 249 lei

Optiuni valabile

Starea cartii

Buna (+47,99lei)

O culegere tehnică pentru cine nu se joacă atunci când vine vorba de ciuperci.

Apărută la Editura Tehnică în 1971, lucrarea lui M. Bahrim și I. Petrescu nu e o simplă broșură de rețete, ci un ghid de îndrumare pentru cules, prelucrare și conservare a ciupercilor, scris în perioada în care industria alimentară românească trata subiectul cu seriozitate de specialitate. Cele 150 de pagini acoperă procedee concrete de preparare și păstrare, gândite atât pentru gospodărie, cât și pentru cei care lucrau efectiv în domeniu.

E genul de carte care circulă rar pe piața de anticariat, tocmai pentru că era un instrument de lucru, nu o lectură de raft, iar exemplarele s-au uzat sau s-au pierdut de-a lungul deceniilor.

Reper de lectură

Se potrivește celor pasionați de gastronomie tradițională, culegătorilor de ciuperci care vor și partea de conservare făcută cum trebuie, dar și colecționarilor de cărți tehnice vechi, de dinainte de 1990.

I. PETRESCU

I. C. Petrescu (n. 26 ianuarie 1892, Rădești, județul Argeș – d. 15 martie 1967, București) a fost un învățător, profesor universitar și înalt funcționar român. S-a distins ca un teoretician și un înflăcărat promotor al „școlii active” fiind considerat unul dintre cei mai însemnați reprezentanți ai școlii românești interbelice.