MODERNIZAREA INDUSTRIEI DE PRELUCRARE A CARNII - KARPATI GYORGY, MIHAI STANCU SI COLAB.
- ISBN/COD:LDDCMA
- Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
- Editura: TEHNICA
- An apariție: 1973
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 362
- Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
- Dimensiuni carte:17.0 x24.0 x2.5
-
19,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
O radiografie tehnică a unei industrii întregi, așa cum arăta ea în plină epocă a marilor combinate.
Apărută la editura Tehnica în 1973, lucrarea lui Karpati Gyorgy și Mihai Stancu, alături de colaboratori, strânge pe 362 de pagini cunoștințele vremii despre modernizarea proceselor din industria de prelucrare a cărnii. Nu e o carte de rețete sau de popularizare, ci un tratat de inginerie industrială, gândit pentru specialiști și pentru cei implicați direct în producție - de la fluxuri tehnologice și utilaje, la organizarea muncii în unitățile de profil.
Coperta cartonată și volumul serios de informație arată clar cui i se adresa la vremea apariției: inginerilor tehnologi, cadrelor didactice din domeniul alimentar și specialiștilor din combinatele de carne. Astăzi rămâne un document interesant despre nivelul tehnic atins de industria românească înainte de 1989, util atât pentru cercetare istorică, cât și pentru cei care lucrează încă în domeniu și vor să compare metodele de altădată cu cele actuale.
Reper de lectură
Se potrivește inginerilor și tehnologilor din industria alimentară, dar și celor pasionați de istoria industriei românești din perioada socialistă.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
Etichete: MODERNIZAREA INDUSTRIEI DE PRELUCRARE A CARNII, KARPATI GYORGY, MIHAI STANCU SI COLAB.