MERCEOLOGIA LEGUMELOR SI FRUCTELOR VOL.2 FRUCTELE SI ALTE PRODUSE ALIMENTARE - A. GHERGHI, M. BOGDAN, A. DEMETRESCU, E. POPA
- ISBN/COD:793IPTBME
- Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
- Editura: REDACTIA REVISTELOR AGRICOLE
- An apariție: 1971
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 269
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:14.0 x20.0 x1.0
-
107,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
Un tratat pe care nu-l mai găsești ușor, dintr-o vreme când merceologia era luată foarte în serios.
Volumul al doilea din seria dedicată merceologiei legumelor și fructelor se oprește, de această dată, asupra fructelor și a altor produse alimentare conexe - clasificare, caracteristici de calitate, condiții de păstrare și valorificare, așa cum erau ele înțelese și predate la începutul anilor '70. Semnat de un colectiv de patru specialiști - Gherghi, Bogdan, Demetrescu și Popa - textul păstrează rigoarea unui manual de specialitate gândit pentru practicieni, tehnicieni și cadre din comerțul alimentar și industria de profil.
Apărut în 1971 la Redacția Revistelor Agricole, într-o ediție necartonată de 269 de pagini, este genul de carte tehnică ce a circulat mai mult prin biblioteci de specialitate decât prin librării obișnuite, ceea ce o face astăzi greu de întâlnit.
Reper de lectură
Se potrivește celor pasionați de istoria industriei alimentare românești, foștilor și actualilor specialiști în merceologie sau oricui strânge documentație tehnică de epocă. Un exemplar de colecție pentru bibliotecile de agronomie sau economie alimentară.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
Etichete: MERCEOLOGIA LEGUMELOR SI FRUCTELOR VOL.2 FRUCTELE SI ALTE PRODUSE ALIMENTARE, A. GHERGHI, M. BOGDAN, A. DEMETRESCU, E. POPA