INDREPTAR IN AJUTORUL OSPATARILOR - I. PAUSAN, I. PARASCHIV SI COLAB.
- ISBN/COD:1975IPGNBIN
- Tip lectură: Manual tehnic/Documentație produs
- Editura: GRAFICA NOUA
- An apariție: 1975
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 147
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:16.0 x22.0 x1.0
-
33,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
Un manual de meserie dintr-o epocă în care ospătăria era privită ca o adevărată profesie, cu reguli, ierarhie și eleganță proprie.
Apărut la editura Grafica Nouă în 1975, "Îndreptar în ajutorul ospătarilor" este exact ce spune titlul: un ghid practic, scris de I. Păușan, I. Paraschiv și colaboratori, gândit pentru cei care lucrau sau se pregăteau să lucreze în restaurante și unități de alimentație publică din perioada socialistă. Pe cele 147 de pagini găsim, cu siguranță, informații despre tehnica servirii, organizarea sălii, protocol și noțiuni de bază ale meseriei, așa cum erau ele predate în școlile profesionale ale vremii.
Nu e o carte de povești, ci una utilitară, dar tocmai asta o face interesantă azi - surprinde o profesie standardizată riguros, cu manuale oficiale, într-un moment în care industria ospitalității românești arăta cu totul altfel decât acum.
Reper de lectură
Se potrivește colecționarilor de cărți tehnice vechi, pasionaților de istorie socială și celor din domeniul HoReCa curioși cum se preda meseria acum cinci decenii.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
Etichete: INDREPTAR IN AJUTORUL OSPATARILOR, I. PAUSAN, I. PARASCHIV SI COLAB.