CULEGERE DE STANDARDE SI NORME INTERNE PENTRU PREPARATELE DE CARNE - NECUNOSCUT
- ISBN/COD:857IPTBCU
- Tip lectură: Standard tehnic/Normativ
- Editura: MINISTERUL INDUSTRIEI ALIMENTARE
- An apariție: 1968
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 359
- Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
- Dimensiuni carte:14.0 x20.0 x1.5
-
299,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
Un document de arhivă industrială, din anii în care rețetele nu erau taină, ci normă de stat.
Volumul de față adună standardele și normele interne care reglementau, în 1968, fabricarea preparatelor de carne în România socialistă. Editat de Ministerul Industriei Alimentare, este genul de carte care nu se scria pentru rafturile de librărie, ci pentru birourile de proiectare și laboratoarele fabricilor de mezeluri și conserve - un instrument de lucru, gândit să unifice rețete, compoziții, toleranțe și metode de control într-o industrie aflată sub coordonare centralizată.
Cele 359 de pagini, legate în copertă cartonată, păstrează un tip de scriere tehnică specifică epocii: seacă, precisă, fără loc de interpretare. Pentru cercetătorii de istorie economică, pentru cei care studiază industria alimentară din perioada comunistă sau pur și simplu pentru curioșii de rețete și tehnologii de altădată, e o sursă primară greu de găsit astăzi.
Reper de lectură
Se potrivește celor care fac cercetare de istorie economică sau tehnologie alimentară, dar și colecționarilor de documente tehnice din perioada comunistă, interesați de cum funcționa industria alimentară "pe hârtie".
ALTE CĂRȚI SCRISE DE NECUNOSCUT
CARTEA CU POVESTI VOL.3 NECUNOSCUT
Pret:24,99lei
EDUCATIA SEXUALA SI CONTRACEPTIVA A ADOLESCENTILOR NECUNOSCUT
Pret:26,99lei
PILDE SI POVESTIRI PENTRU COPII VOL.1 NECUNOSCUT
Pret:9,99lei
DARUL INGERULUI. POVESTI CRESTINE PENTRU COPII NECUNOSCUT
Pret:10,99lei
AVENTURA VIETII NECUNOSCUT
Pret:63,99lei
SFANTUL ANDREI, APOSTOLUL ROMANILOR NECUNOSCUT
Pret:3,99lei
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
Etichete: CULEGERE DE STANDARDE SI NORME INTERNE PENTRU PREPARATELE DE CARNE, NECUNOSCUT