Cartea "CARTEA MORARULUI" scrisa de IONEL COSTIN
- ISBN/COD:RPBEIS
- Domeniu: Industrie alimentară/Procesare produse agricole
- Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
- Editura: TEHNICA
- An apariție: 1988
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 336
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:15.0 x20.0 x1.5
-
107,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
O meserie veche cât pâinea de pe masă, prinsă între coperți într-un volum gros și temeinic.
Apărută la Editura Tehnica în 1988, cartea lui Ionel Costin e genul de lucrare pe care nu o mai găsești reeditată azi, scrisă într-o vreme când morăritul era încă meșteșug practicat serios, cu utilaje, rețete de măciniș și cunoștințe transmise prin manuale groase, nu prin tutoriale online. Cele 336 de pagini adună informația tehnică necesară unui morar de meserie, de la principiile de funcționare a instalațiilor până la procesele concrete de transformare a bobului de grâu în făină.
E o carte scrisă pentru practicieni, nu pentru divertisment, dar tocmai asta îi dă valoare azi: consemnează o etapă a industriei alimentare românești dinainte de automatizarea de acum, cu un limbaj tehnic precis și fără înflorituri inutile.
Reper de lectură
Se potrivește celor care lucrează sau au lucrat în morărit și panificație, colecționarilor de literatură tehnică veche sau oricui vrea să înțeleagă cum arăta cu adevărat meseria de morar înainte de industria modernă.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
Etichete: CARTEA MORARULUI, IONEL COSTIN