METODE MODERNE IN ASIGURAREA CALITATII PRODUSELOR ALIMENTARE - EUGEN ST. HOLBAN
- ISBN/COD:158IPCRAME
- Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
- Editura: TEHNICA
- An apariție: 1978
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 316
- Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
- Dimensiuni carte:17.0 x24.0 x2.0
-
14,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
O carte scrisă pentru ingineri, nu pentru amatori de rafturi decorative.
Apărută la Editura Tehnică în 1978, lucrarea lui Eugen St. Holban tratează un subiect care rămâne surprinzător de actual: controlul și garantarea calității în industria alimentară. Anii '70 au fost, pentru acest domeniu, o perioadă de căutare a unor metode cât mai riguroase de standardizare, iar cartea de față reflectă exact acest efort de a aduce rigoare tehnică acolo unde altădată se lucra empiric.
Cu cele 316 pagini legate în copertă cartonată, volumul se adresează unui cititor specializat - ingineri tehnologi, chimiști, specialiști din laboratoare de control alimentar sau cadre didactice universitare care predau discipline conexe. Este genul de carte pe care o cauți atunci când vrei sursele originale ale unei discipline, nu manuale actuale rescrise de zece ori.
Starea fizică a exemplarului corespunde vârstei sale, fiind un titlu de nișă, greu de găsit azi în anticariate.
Reper de lectură
Se potrivește celor care lucrează sau studiază în domeniul industriei alimentare și vor să înțeleagă rădăcinile tehnice ale controlului calității de dinainte de anii '90. La fel de utilă poate fi și colecționarilor de literatură tehnică românească din perioada socialistă.
ALTE CĂRȚI SCRISE DE EUGEN ST. HOLBAN
CE STIM DESPRE PRODUSELE DIETETICE EUGEN ST. HOLBAN
Pret:3,99lei
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA C. PATRASCU, AL. PATRASCU
Pret:10,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
BUCATARIA VACANTEI ELENA RUSU
Pret:29,99lei
Etichete: METODE MODERNE IN ASIGURAREA CALITATII PRODUSELOR ALIMENTARE, EUGEN ST. HOLBAN