LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA - C. PATRASCU, AL. PATRASCU
- ISBN/COD:PARPLT
- Tip lectură: Non-ficțiune tehnică/științifică
- Editura: TEHNICA
- An apariție: 1985
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 182
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:13.0 x20.0 x1.0
-
10,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
O carte care privește laptele dincolo de raftul de frigider, ca substanță cu chimie și istorie industrială proprie.
Apărută la Editura Tehnică în 1985, lucrarea lui C. Pătrașcu și Al. Pătrașcu tratează laptele din dublă perspectivă: cea a alimentului de bază din dieta zilnică și cea a materiei prime pentru industria de procesare. Pe 182 de pagini, autorii trec în revistă compoziția, proprietățile nutritive și tehnologice ale laptelui, precum și transformările pe care le suferă în drumul spre produsele derivate.
E genul de carte tehnică de secol trecut, densă și fără digresiuni inutile, scrisă pentru cei care lucrau efectiv în domeniu - fermieri, tehnicieni, ingineri din industria alimentară. Copertă broșată, tipică edițiilor Tehnica din anii '80, într-o stare potrivită unei cărți de peste patru decenii.
Reper de lectură
Se potrivește celor care lucrează sau au lucrat în industria laptelui, studenților la profil alimentar ori pasionaților de istoria tehnicii românești din perioada socialistă.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA GASTRONOMIE
ALIMENTATIA IN DIABETUL ZAHARAT ILEANA SERBANESCU-BERAR
Pret:8,99lei
SUCURI DE FRUCTE SI BAUTURI RACORITOARE PREPARATE IN CASA JEAN JURUBITA
Pret de la:5,99lei
MIEREA IN BUCATARIE COLECTIV
Pret:5,99lei
SFATURI CULINARE PENTRU O VIATA LUNGA EUGENIO DEL TOMA
Pret:12,99lei
CARTE DE BUCATE SANDA MARIN
Pret:40,99lei
BUCATARIA VACANTEI ELENA RUSU
Pret:29,99lei
Etichete: LAPTELE, ALIMENT SI MATERIE PRIMA, C. PATRASCU, AL. PATRASCU