WINDAIR. MANAGEMENTUL SIGURANTEI ALIMENTULUI IN DOMENIUL VINULUI SI PRODUSELOR LACTATE - CECILIA POP, VALERIU V. COTEA, RAZVAN RADU-RUSU, CINTIA COLIBABA, IOAN MIRCEA POP, CIPRIAN ENACHE

ISBN/COD:978-973-168-259-4
Domeniu: Industrie alimentară/Procesare produse agricole
Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
Editura: TIPO MOLDOVA
An apariție: 2010
Limba: romana
Nr. Pagini: 250
Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
Dimensiuni carte:17.0 x24.0 x1.0
Mentiuni:DESPRINSA DIN COTOR. TREBUIE RELEGATA. INTERIOR OK

Distribuie

108,99lei
Disponibilitate:În Stoc

Comenzi telefonice: 0762700800
L-V: 8.00-16.00

Livrare in 24-72 ore	- 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul)
	- GRATUIT peste 249 lei

Optiuni valabile

Starea cartii

Putin uzata (+108,99lei)

Vinul și laptele au reguli proprii când vine vorba de siguranță, iar cei șase autori ai acestui volum le tratează cu rigoarea specialistului, nu cu generalități de manual.

Apărută la Tipo Moldova în 2010, cartea reunește semnăturile Ceciliei Pop, ale lui Valeriu V. Cotea, Razvan Radu-Rusu, Cintia Colibaba, Ioan Mircea Pop și Ciprian Enache - o echipă de cercetători cu specializări complementare în oenologie și tehnologie alimentară, semn că lucrarea a plecat dintr-un demers colectiv, aplicat, mai degrabă decât dintr-o compilație de sinteze.

Volumul urmărește managementul siguranței alimentare pe două filiere esențiale ale producției agroalimentare românești, vinul și produsele lactate, de la principii de control al calității până la aplicarea lor practică în industrie. Sunt 250 de pagini, în ediție cartonată, gândite pentru cititorul care are nevoie de un instrument de lucru, nu de o lectură de agrement.

Reper de lectură

Se potrivește specialiștilor și studenților din domeniul industriei alimentare, viticulturii sau tehnologiei laptelui, dar și celor care lucrează efectiv în controlul calității la o cramă sau o fabrică de produse lactate.

VALERIU V. COTEA

Valeriu D. Cotea (n. 11 mai 1926, sat Călimanu, com. Vidra, Județul Putna (interbelic) (astăzi județul Vrancea) – d. 21 aprilie 2016, Iași) a fost un oenolog român, fondator al oenologiei moderne românești. A fost membru titular al Academiei Române, profesor la Facultatea de Horticultură din Iași și reprezentant al României la Oficiul Internațional al Viei și Vinului (OIV) timp de peste 20 de ani. Este recunoscut pentru contribuțiile sale științifice, în special prin lucrarea sa monumentală Tratat de Oenologie (2 volume), premiată de OIV și apreciată pe plan internațional.

IOAN MIRCEA POP

Ioan Mircea Popa (n. 5 noiembrie 1933) este un fost deputat român în legislatura 1992-1996, ales în județul Alba pe listele partidului PNȚCD. În legislatura 1996-2000, Ioan Mircea Popa a fost senator pe listele partidului PNȚCD.
În legislatura 1992-1996, Ioan Mircea popa a fost membru în omisia pentru cultură, arte, mijloace de informare în masă. În legislatura 1996-2000, Ioan Mircea Popa a fost membru în comisia pentru muncă, familie și protecție socială, în comisia pentru administrație publică, organizarea teritoriului și protecția mediului (până în feb. 1998) precum și în grupul parlamentar de prietenie cu Japonia.