VALOAREA NUTRITIVA A NUTRETURILOR, NORMELE DE HRANA SI INTOCMIREA RATIILOR VOL.1-2 - GHEORGHE BURLACU

1.1. NOȚIUNI INTRODUCTIVE În ultimii ani s-au alcătuit și dat în folosință citeva sisteme de apreciere a valor nutritive a nutrețurilor și a normelor de hrană la animale, din nitatea evaluării mai exacte a acestora, datorită ponderii considerable a costului nutrețur lor faţă de costul total al produselor animaliere, pe de o parte și, pe de altă parte, grație acumulării unor prețioase date știintifice privind digestia, asimilarea și metabolizarea substanțelor nutritive, in funcție de natura nutrețurilor şi de specia și categoria de producție a animalelor.
Astfel, la Institutul de nutriție animală „OSKAR Kellner" (OKIT)
din R. D. Germană s-a alcătuit un nou sistem de apreciere a nutrețurilor şi a normelor de hrană încă din 1970, dat în practică și oficializat în cursul anului 1977 pentru toate speciile (Das DDR-Futterbewert system, 1976).
În Marea Britanie s-au constituit și introdus în practică noi sisteme ARC (Agricultural Research Council) pentru rumegătoare (MAFF, Bul. 33, 1975), pentru porci (ARC. 1976) și pentru păsări (ARC, 1974). In SUA, de asemenea, s-au alcătuit și dat în practică sisteme NRC (National Research Council) pentru vaci de lapte (NRC, 1978), pentru oi (NRC, 1975), pentru tineretul taurin la ingrășat (NRC, 1976), pentru porci (NRC, 1979) și pentru păsări (NRC, 1977). In sfirșit, în Olanda, Franța și Elveția s-a adoptat un sistem comun la rumegătoare, elaborat în ultimii ani și oficializat în Olanda în 1977 (Van Es, 1977), în Franța in 1978 (Alim. des Rumin. 1978) și in Elveția in 1979 (Fütterungsnorm. und Nährwerttabel. 1979).
In cîteva studii publicate anterior (Burlacu, 1979; Burlacu, 1982) am comparat toate aceste noi sisteme între ele, pe de o parte și, împreună, cu vechiul sistem al echivalentului amidon care se mai aplică, ca atare sau „,deghizat" in UN orz sau UN ovăz cu unele modificări, în multe țări din lume, inclusiv în țara noastră.
La rumegătoare, comparind, atit valoarea nutrivită a nutrețurilor, cit și normele de hrană, determinate în sistemul echivalentului amidon și în noile sisteme moderne, am constatat următoarele: - In sistemul vechi al echivalentului amidon, valoarea nutrețurilor grosiere este subapreciată, diferențele de apreciere variind între 29 şi 116%, diferența de apreciere crescind cu conținutul în celuloză brută al nutrețurilor (fig. 1).