TESTAREA TEHNOLOGICA, FIZICO-CHIMICA SI MICROBIOLOGICA A VINURILOR - VASILE DOHOLICI, GEORGETA SEPTILICI

ISBN/COD:156IPIBTE
Domeniu: Industrie alimentară/Procesare produse agricole
Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
Editura: CERES
An apariție: 1980
Colecția: PRACTICUM
Limba: romana
Nr. Pagini: 248
Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
Dimensiuni carte:12.0 x16.0 x1.5

Distribuie

20,99lei
Disponibilitate:În Stoc

Comenzi telefonice: 0762700800
L-V: 8.00-16.00

Livrare in 24-72 ore	- 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul)
	- GRATUIT peste 249 lei

Optiuni valabile

Starea cartii

Buna (+20,99lei)

Descriere
Opinii (0)

O carte care miroase a laborator de crama, nu a poezie despre vin - și tocmai de-asta rămâne utilă și azi.

Apărută la Editura Ceres în 1980, în colecția Practicum, lucrarea lui Vasile Doholici și Georgeta Septilici e gândită pentru oameni care lucrează efectiv cu vinul, nu pentru cei care doar îl beau. Cele 248 de pagini trec sistematic prin metodele de analiză tehnologică, fizico-chimică și microbiologică folosite în controlul calității vinurilor, așa cum se aplicau ele în crame și laboratoare de specialitate în perioada respectivă.

Genul acesta de manual practic, cu proceduri, indicații de laborator și repere de evaluare, era destinat inginerilor, tehnicienilor și studenților de la facultățile de profil. Coperta cartonată a exemplarului a rezistat bine peste ani, semn că a fost o carte folosită cu grijă, nu doar așezată pe un raft.

Reper de lectură

Se potrivește celor care lucrează sau au lucrat în industria vinicolă, studenților la oenologie și pasionaților care vor să înțeleagă vinul dincolo de etichetă și degustare.