TEHNOLOGIA PASTRARII PRODUSELOR AGRICOLE VEGETALE - AGLAIA MOGARZAN, TEODOR ROBU

ISBN/COD:973-7921-70-4
Domeniu: Industrie alimentară/Procesare produse agricole
Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
Editura: ION IONESCU DE LA BRAD
An apariție: 2005
Limba: romana
Nr. Pagini: 321
Tip copertă: Necartonată (Paperback)
Dimensiuni carte:17.0 x24.0 x2.0

Distribuie

162,99lei
Disponibilitate:În Stoc

Comenzi telefonice: 0762700800
L-V: 8.00-16.00

Livrare in 24-72 ore	- 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul)
	- GRATUIT peste 249 lei

Optiuni valabile

Starea cartii

Foarte buna (+162,99lei)

Descriere
Opinii (0)

O recoltă bună se pierde ușor fără o păstrare corectă, iar aici stă tot secretul meseriei.

Lucrarea semnată de Aglaia Mogârzan și Teodor Robu tratează sistematic tehnologiile de păstrare a produselor agricole vegetale, de la cereale și leguminoase la fructe și legume, cu accent pe procesele fiziologice și biochimice care au loc în timpul depozitării. Este genul de carte scrisă pentru cei care lucrează efectiv cu asemenea materii prime, nu pentru lectură ocazională.

Apărută la Editura Ion Ionescu de la Brad din Iași în 2005, cu cei 321 de pagini, se adresează studenților de la agronomie și horticultură, dar și specialiștilor din industria alimentară sau din depozitele agricole care au nevoie de un ghid tehnic solid, bazat pe practica autohtonă.

Exemplarul din anticariat păstrează formatul necartonat original, cu semnele firești ale unei cărți de studiu folosite cu folos de-a lungul anilor.

Reper de lectură

Se potrivește studenților la agronomie, inginerilor agronomi și celor care lucrează în depozitarea sau procesarea produselor vegetale și au nevoie de un manual de referință solid, nu de unul superficial.