PRELUCRAREA COMPLEXA A PRODUSELOR SECUNDARE DE LA VINIFICATIE - N. I. RAZUVAEV
- ISBN/COD:248IPSIBPR
- Domeniu: Diverse/General
- Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
- Editura: CERES
- An apariție: 1980
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 184
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:14.0 x20.0 x1.0
-
20,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) |
| - GRATUIT peste 249 lei |
Optiuni valabile
O carte scrisă pentru oameni care nu aruncă nimic - nici măcar ce rămâne după stoarcerea strugurilor.
Lucrarea lui N. I. Razuvaev, apărută la editura Ceres în 1980, tratează un subiect rar întâlnit astăzi în librării: valorificarea industrială a produselor secundare rezultate din procesul de vinificație - tescovină, drojdie, ciorchini, resturi de presare. Pe cele 184 de pagini, autorul descrie tehnologiile de prelucrare complexă a acestor materii, cu scopul de a extrage tot ce poate fi încă util din ele, de la alcool și acid tartric până la furaje sau îngrășăminte.
E o carte tipică pentru epoca sa, gândită pentru specialiști din industria alimentară și oenologie, cu un ton tehnic, riguros, fără digresiuni. Nu găsești în ea povești, ci procedee, cifre și scheme de lucru - genul de informație care, deși veche de peste patru decenii, rămâne un document interesant despre cum se gândea eficiența în industria vinului la acea vreme.
Reper de lectură
Se potrivește celor din domeniul oenologiei sau al industriei alimentare, dar și colecționarilor de cărți tehnice vechi, interesați de istoria tehnologiilor agricole românești.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA BIOLOGIE
CRESTEREA ANIMALELOR PENTRU BLANA VALERIU SIRBU, NICOLAE PASTIRNAC
Pret de la:4,99lei
INGINERIA BIOSISTEMELOR DAN TEODORESCU
Pret:5,99lei
DIN LUMEA INSECTELOR J.H. FABRE
Pret:6,99lei
PEDOLOGIA AGRICOLA C.V. OPREA
Pret:29,99lei
Etichete: PRELUCRAREA COMPLEXA A PRODUSELOR SECUNDARE DE LA VINIFICATIE, N. I. RAZUVAEV