MICROBIOLOGIE SI IGIENA ALIMENTARA. MANAL PENTRU LICEE DE ALIMENTATI PUBLICA, CLASA A IX-A - GH. DIMACHE
- ISBN/COD:973-30-5248-5
- Domeniu: Microbiologie
- Tip lectură: Manual/Curs
- Editura: DIDACTICA SI PEDAGOGICA
- An apariție: 1995
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 116
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:14.0 x20.0 x0.5
- Disponibilitate:Stoc epuizat
Un manual de școală veche, din anii în care liceele de alimentație publică aveau discipline serioase, aplicate, gândite pentru bucătari și ospătari care trebuiau să înțeleagă de ce contează igiena, nu doar să o respecte din regulament.
Gh. Dimache structurează materia pe înțelesul elevilor de clasa a IX-a, de la noțiuni de bază despre microorganisme la reguli concrete de igienă alimentară, aplicabile în bucătării și unități de alimentație publică. Cartea a apărut la Editura Didactică și Pedagogică în 1995, într-o perioadă în care manualele de acest tip erau scrise cu grijă pentru claritate și utilitate practică, nu doar pentru a bifa o programă.
Cu 116 pagini, volumul rămâne un exemplar compact, ușor de parcurs, potrivit atât pentru studiu, cât și pentru cei care vor doar să-și reamintească bazele domeniului.
Reper de lectură
Se potrivește celor care predau sau studiază discipline tehnice din alimentație publică, dar și colecționarilor de manuale vechi care apreciază un exemplar bine păstrat din perioada didactică românească a anilor '90.
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA BIOLOGIE
CRESTEREA ANIMALELOR PENTRU BLANA VALERIU SIRBU, NICOLAE PASTIRNAC
Pret de la:4,99lei
INGINERIA BIOSISTEMELOR DAN TEODORESCU
Pret:5,99lei
DIN LUMEA INSECTELOR J.H. FABRE
Pret:6,99lei
PEDOLOGIA AGRICOLA C.V. OPREA
Pret:29,99lei
Etichete: MICROBIOLOGIE SI IGIENA ALIMENTARA. MANAL PENTRU LICEE DE ALIMENTATI PUBLICA, CLASA A IX-A, GH. DIMACHE