INDRUMATOR PENTRU CONTROLUL ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALA IN RETEAUA COMERCIALA - A. ELADI, M. CRAITA

ISBN/COD:1882IPIIN
Domeniu: Medicină veterinară
Tip lectură: Lucrare de specialitate/monografie
Editura: CERES
An apariție: 1978
Limba: romana
Nr. Pagini: 455
Tip copertă: Cartonată (Hardcover)
Dimensiuni carte:12.0 x17.0 x2.5

Distribuie

24,99lei
Disponibilitate:În Stoc

Comenzi telefonice: 0762700800
L-V: 8.00-16.00

Livrare in 24-72 ore	- 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul)
	- GRATUIT peste 249 lei

Optiuni valabile

Starea cartii

Buna (24,99lei)

Ce înseamnă?

Exemplar complet și îngrijit, cu uzura firească a unei cărți citite cu grijă.

Ghid complet de evaluare

O carte scrisă pentru omul care trebuia să decidă pe loc, cu marfa în față și responsabilitatea pe umeri, dacă un produs ajunge pe raft sau la coșul de gunoi.

Apărut la Editura Ceres în 1978, acest îndrumător de 455 de pagini se adresează direct medicilor veterinari igienişti care lucrau efectiv în abatoare, fabrici de mezeluri, depozite şi reţeaua de desfacere. Nu e un tratat teoretic scris pentru catedră, ci un instrument de lucru gândit după logica practică a meseriei: capitolele urmează firesc traseul pe care îl parcurge un produs alimentar de origine animală, de la prelucrare până la vânzare, exact aşa cum îl întâlnea inspectorul în teren.

A. Eladi şi M. Crăiţa au adunat aici, într-un singur volum, cunoştinţele suplimentare de care un practician avea nevoie zi de zi, dincolo de pregătirea de bază - un fel de compendiu al deciziilor rapide, luate atât din perspectiva sănătăţii publice, cât şi din cea economică, aşa cum mărturisesc chiar autorii în prefaţă.

Pentru cine se ocupă azi de istoria industriei alimentare, de reglementările sanitar-veterinare din perioada comunistă sau pur şi simplu caută un document de epocă bine legat, cu coperţi cartonate şi conţinut solid, exemplarul acesta rămâne o piesă de arhivă utilă şi neaşteptat de actuală în anumite privinţe.

Reper de lectură

Se potriveşte medicilor veterinari, cercetătorilor din industria alimentară sau colecţionarilor de literatură tehnică românească interesaţi de modul în care se făcea controlul alimentelor înainte de 1989.

PREFAŢĂ
Specializarea medicului veterinar, in vederea controlului produselor alimentare de origine animală, a apărut in practică, fiind dictată de necesităţi, astfel că în prezent, un număr de practicieni lucfează diverse intreprinderi şi formațiuni care prelucrează sau desfac aceste produse.
in Deşi obiectul preocupărilor sale este produsul alimentar de origine animală sub orice formă, medicul veterinar igienist lucrează în diferile locuri, ceea ce imprimă activităţii şi cunoştinţelor sale, o notă caracteristică, in funcţie de fiecare loc de muncă. Astfel că şi în acest caz au apărut subspecializări.
Din aceste motive s-a ajuns la concluzia că acestui lucrător, li sint necesare pe lingă cunoștințele de bază şi unele suplimentare de care are nevoie mai frecvent in funcție de activitatea sa.
Aceste cunoştinţe, grupate intr-un singur volum, il vor ajuta pe practician să ia o decizie rapidă şi care să fie justă alil din punct de vedere al sănătăţii publice cil şi din punct de vedere economic. De aceea ordinea prezentării subiectelor urmează cursul desfăşurării practice a activității medicului veterinar igienist, in funcţie de unitățile de prelucrare şi desfacere a alimentelor de origine animală.
Sperăm ca această carte să fie de un real folos colegilor practicieni, care lucrează sau vor lucra în acest sector.
Mulțumim Editurii Ceres, care ne-a încurajat şi ajutat in elaborarea şi publicarea cărții.
AUTORII