IGIENA ALIMENTARA - I.I. MOREINIS
- COD:TCDSDP
- Domeniu: Industrie alimentară/Procesare produse agricole
- Tip lectură: Manual/Curs
- Editura: DE STAT
- An apariție: 1954
- Limba: romana
- Nr. Pagini: 292
- Tip copertă: Necartonată (Paperback)
- Dimensiuni carte:14.0 x20.0 x2.0
-
13,99lei
- Disponibilitate:În Stoc
- Comenzi telefonice: 0762700800
- L-V: 8.00-16.00
| Livrare in 24-72 ore | - 16.99 lei prin Curier rapid(Plata cu cardul) - 19.99 lei prin Curier rapid(Plata ramburs) |
| - GRATUIT peste 249 lei | |
| Retur în 14 zile | - vezi condițiile de retur |
Optiuni valabile
Ce înseamnă?
Semne clare de folosire - colțuri îndoite, cotor mai slăbit - dar completă și ușor de citit.
Ghid complet de evaluareUn manual din anii cincizeci care vorbește despre farfuria de zi cu zi cu seriozitatea unui tratat de stat.
Apărut la Editura de Stat în 1954, volumul lui I.I. Moreinis este un produs tipic al epocii sale: un manual sovietic tradus și adaptat pentru pregătirea felcerilor și a inspectorilor sanitari din România acelor ani. Structura e riguroasă, aproape militară în precizie, pornind de la bazele fiziologice ale alimentației și ajungând până la controlul sanitar al alimentelor publice, toxiinfecțiile alimentare și legislația sanitară în vigoare la momentul respectiv.
Ce face cartea interesantă azi nu e neapărat conținutul strict științific, depășit de mult de cercetările ulterioare, ci amprenta ideologică a vremii: expunerea se sprijină explicit pe „învățătura fiziologică a lui I.P. Pavlov" despre interdependența organismului cu mediul extern, o perspectivă care spune la fel de multe despre politica științifică a anilor '50 cât spune despre igienă alimentară propriu-zisă. E o ediție corectată și completată față de a doua, cu figuri parțial înlocuite, semn că manualul chiar a circulat și a fost folosit efectiv în instruirea cadrelor sanitare.
Cele 292 de pagini, necartonate, purtate probabil prin mai multe generații de studenți la medicină sau asistență medicală, păstrează un aer de document de epocă mai mult decât de sursă de referință actuală.
Reper de lectură
Se potrivește colecționarilor de manuale vechi românești, celor pasionați de istoria medicinei socialiste sau oricui vrea să înțeleagă cum arăta pregătirea sanitară în România anilor '50, dincolo de manualele actuale de nutriție.
La baza expunerii materialului se află învăţătura fiziologica a lui 1. P. Pavlov despre interdependența organismului şi mediului extern, integritatea organismului, rolul sistemului nervos central In metabolism şi alimentația rațională a omului. Problemele de igienă alimentară sunt expuse din punctul de vedere al protecției sanitare şi întăririi ulterioare a sănătății populației.
In manual s-a acordat o atenție deosebită expunerii problemelor de igienă alimentară în măsura în care este necesar pentru indeplinirea conştiincioasă de către felcer a sarcinilor trasale de medicul igienist şi inspectorul sanitar de stat, iar in unele cazuri şi pentru indeplinirea independentă a funcţiilor privitoare la controlul sanilar al alimentelor.
In scopul îmbunătățirii ulterioare a manualului voi fi foarte recunoscător pentru toate criticile care mi se vor aduce.
I. I. Moreinis
ALTE CĂRȚI DIN CATEGORIA BIOLOGIE
CRESTEREA ANIMALELOR PENTRU BLANA VALERIU SIRBU, NICOLAE PASTIRNAC
Pret de la:3,99lei
INGINERIA BIOSISTEMELOR DAN TEODORESCU
Pret:5,99lei
INDREPTAR VETERINAR SI ZOOTEHNIC COLECTIV
Pret:41,99lei
DIN LUMEA INSECTELOR J.H. FABRE
Pret:6,99lei
PEDOLOGIA AGRICOLA C.V. OPREA
Pret:29,99lei
Etichete: IGIENA ALIMENTARA, I.I. MOREINIS
Ce spun clienții noștri
4,9 ★★★★★ 105 recenzii pe Google
*O experiență de neegalat și un adevărat refugiu pentru colecționari! Colaborez cu acest anticariat de multă vreme și am comandat în nenumărate rânduri atât viniluri prețioase, cât și cărți deosebite, iar calit…
Citește tot pe Google
Cartea comandata ( Geografia Tourismului )mi-a ajuns in conditie buna, nu si in conditii bune - din cauza curierului - cei de la Cargus sunt incredibil de neseriosi si lipsiti de profesionalism, incercati sa ev…
Citește tot pe Google
Am comandat mai multe viniluri care au venit foarte repede si intr-o stare minunata cu atat mai mult avand in vedere vechimea lor. Site-ul este bine optimizat, usor de plasat comanda si promptitudine maxima. O…
Citește tot pe Google
Preturile sunt pentru oricine! Livrarea a fost mai mult decat ma asteptam! Cartile sunt intr-o stare foarte buna, au amprenta anteapartinatorilor si simti istoria in aceste carti!
O oferta foarte buna de carti, cartile comandate sunt ingrijite si intr-o stare buna. Coletul a sosit rapid si a fost bine impachetat